Rose liofilizzate, il risultato della tecnologia del congelatore a vuoto

Le rose liofilizzate sono una specie di "fiore immortale" popolare nel mercato dei fiori, ma è anche una specie di liofilizzatore utilizzato negli alimenti salutari. Perché la rosa è un arbusto perenne delle Rosacee, ha una lunga storia di uso medicinale. È una delle erbe più preziose della Cina. "Compendio di Materia Medica" contiene: "Fiori rosa e sangue, sangue, milza e fuoco, qi e mestruazioni, bellezza nutriente".

La lavorazione tradizionale dei fiori di rosa è ottenuta dal processo di riscaldamento e di cottura originale. A causa dell'elevata temperatura di riscaldamento, il colore dei boccioli diventa scuro. Per rendere il colore brillante, alcuni punti di lavorazione sono fumati dallo zolfo. Inoltre, a causa dell'elevata temperatura di riscaldamento, l'aroma dei fiori di rosa è quasi completamente perso.

Con lo sviluppo continuo della tecnologia di liofilizzazione sotto vuoto, l'applicazione della macchina di liofilizzazione negli alimenti salutistici, l'attività biologica essiccata dell'ingrediente attivo di rosa viene minimamente distrutta, la forma è ben conservata, i nutrienti e i principi attivi della rosa sono mantenuto e il contenuto di umidità è basso. Alto contenuto di zucchero Il colore è roseo, cristallino, facile da trasportare e conservazione a lungo termine.

Il metodo per preparare il fiore di rosa essiccato sotto vuoto è caratterizzato dal fatto che i passaggi includono: a. raccolta delle rose; b. essiccazione sotto vuoto: passare da 15 kPa a 25 kPa, avviare contemporaneamente la refrigerazione e asciugare e asciugare in vuoto in 2 o 4 ore. La temperatura della trappola fredda della macchina è ridotta a -40 ° C ~ -65 ° C, il tempo di mantenimento è di 0,5 ~ 2 ore; la rosa viene riscaldata a 0 ~ 15 ° C entro 9 ~ 30 ore, in modo che il fiore della rosa sia asciutto.