Liofilizzatore a liofilizzatore sotto vuoto con polvere di miele

Il miele è un tonico naturale nutriente. Al fine di migliorare il livello di elaborazione profonda del miele in Cina, i parametri del processo di liofilizzazione sono stati studiati mediante esperimento ortogonale. I risultati hanno mostrato che i parametri di processo ottimali per la liofilizzazione erano del 30% per la maltodestrina, il 10% per i solidi solidi, 100 ° C per il riscaldamento e 50 Pa per il vuoto. I principali indicatori nutrizionali del miele prima e dopo la liofilizzazione sono rimasti invariati.

Metodo di operazione

1. Materiali e strumenti

Solidi solubili nel miele 78%;

Il valore di maltodestrina DE è del 12%.

Brix meter, bilancia elettronica ; Mulino colloidale JMS-50; bagnomaria elettrico termostatico .

2. Processo

Miele miscelazione → Omogeneo → Liofilizzazione → Frantumazione → Imballaggio

Dopo la liofilizzazione, i principali nutrienti nel miele, come la riduzione dell'attività dello zucchero e dell'amilasi, sono rimasti sostanzialmente immutati e le sostanze nutritive principali erano ben mantenute.

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